Nồi nhũ hóa chân không nâng thủy lực
1) Nguyên tắc thiết kế:
Dưới tác động của đầu nhũ hóa tốc độ cao, nguyên liệu thô sẽ bị hút qua khe hẹp ở trung tâm đầu nhũ hóa, đồng thời hình thành dòng nước tuần hoàn mạnh trong thân nồi. Ngoài ra, tác động tiến và lùi của vây trung tâm và vây khuấy tốc độ chậm ngoại vi sẽ tạo ra lực cắt, lực va đập và phân tán mạnh, để nguyên liệu thô có thể được nghiền, trộn, nhũ hóa và đồng nhất hóa hoàn toàn, tăng độ ổn định của sản phẩm một cách hiệu quả.
Việc sử dụng đầu nhũ hóa tốc độ cao với thiết kế lưỡi trộn tốc độ chậm không chỉ mang lại hiệu quả trộn cao mà còn đồng nhất hóa sản phẩm và trộn hoàn toàn các nguyên liệu thô mà không có bất kỳ ngõ cụt trộn nào. Thiết bị lưỡi khuấy có lưỡi cạo làm bằng polytetrafluoroethylene, có thể điều chỉnh góc khi lưỡi khuấy quay và có thể cạo sạch các sản phẩm gắn vào thành trong và đáy. Chức năng này có thể ngăn thành nồi bị quá lạnh hoặc quá nóng, trao đổi nhiệt nhanh hơn, cân bằng nhiệt độ sản phẩm và rút ngắn thời gian sản xuất.
Xem chi tiết →