1) Prinsip desain: Di bawah aksi kepala pengemulsi berkecepatan tinggi, bahan mentah akan tertarik melalui celah sempit di tengah kepala pengemulsi, dan pada saat yang sama, aliran air bersirkulasi yang kuat akan terbentuk di badan panci. Selain itu, efek maju dan mundur dari sirip tengah dan sirip pengaduk kecepatan lambat di sekelilingnya akan menghasilkan gaya geser, gaya tumbukan, dan dispersi yang kuat, sehingga bahan mentah dapat dihancurkan, dicampur, diemulsi, dan dihomogenisasi sepenuhnya, sehingga secara efektif meningkatkan stabilitas produk. Penggunaan kepala pengemulsi berkecepatan tinggi dengan desain pisau pencampur berkecepatan lambat tidak hanya mencapai pencampuran efisiensi tinggi, tetapi juga menghomogenisasi produk dan mencampur bahan mentah sepenuhnya tanpa ada jalan buntu pencampuran. Alat bilah pengaduk ini memiliki bilah pengikis yang terbuat dari polytetrafluoroethylene, yang dapat mengatur sudut saat bilah pengaduk berputar, serta dapat mengikis produk yang menempel pada dinding bagian dalam dan bawah. Fungsi ini dapat mencegah dinding panci menjadi terlalu dingin atau terlalu panas, mempercepat pertukaran panas, menyeimbangkan suhu produk, dan mempersingkat waktu produksi. 2) Keunggulan produk: (1) Struktur mesin ini adalah bagian atas merupakan alat pengaduk kerokan dinding tipe rangka, kepala atas dan dayung dapat diangkat dan diturunkan, dan bagian bawah merupakan alat pengemulsi. (2) Kombinasi beberapa sayap pencampur di bagian atas dapat mengemulsi dan mengaduk bahan sepenuhnya untuk mendapatkan hasil yang lebih baik. (3) Pada saat yang sama, perangkat emulsifikasi tipe bawah memiliki fungsi yang lebih luas, kepala homogenisasi bawah pendek dari dasar panci, dan gaya tumbukan konveksi emulsifikasi kuat, yang dapat dengan cepat membuat produk menjadi mikron dan mencapai kilap yang lebih baik. (4) Karena arah konveksi emulsifikasi dari atas ke bawah, gelembung tidak mudah terbentuk. (5) Jika produk memiliki fase minyak lebih sedikit, efek pencampuran akan lebih baik, dan waktu emulsifikasi akan dipersingkat, sehingga struktur produk lebih stabil. (6) Bila menggunakan peralatan semacam ini, dapat diproduksi dalam jumlah besar maupun kecil, dan tidak perlu membatasi produksi hingga sepertiga dari kapasitas.