Le pot d'émulsification d'homogénéisateur sous vide, comme son nom l'indique, l'émulsification sous vide, fait référence à l'utilisation d'un émulsifiant à cisaillement élevé pour distribuer efficacement, rapidement et uniformément une ou plusieurs phases à une autre phase sous vide. Normalement, chaque phase (telle que la phase huileuse et la phase aqueuse) est incompatible les unes avec les autres. Il utilise la forte énergie cinétique apportée par les machines pour faire supporter au matériau des centaines de milliers d'effets combinés de cisaillement hydraulique, d'extrusion centrifuge, de déchirure par impact et d'écoulement dans l'espace étroit entre le stator et le rotor par minute, de sorte que les phases non miscibles soient instantanément et uniformément dispersées et émulsionnées sous l'action combinée de la technologie mature correspondante et des quantités appropriées d'additifs. Après des cycles à haute fréquence, on obtient enfin un produit de haute qualité, sans bulles, délicat et stable.
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Cuve de mélange personnalisée de 50 à 20 000 L avec enveloppe de chauffage/refroidissement en option, fonctions d'homogénéisation et de vide.
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